不過(guò)濃香型和醬香型的區(qū)別是什么呢？很多人都會(huì)迷糊，“老酒鬼”們倒是一口就能?chē)L出來(lái)，不過(guò)多是只可意會(huì)不可言傳，所以小編總結(jié)酒友們的經(jīng)驗(yàn)，整理出了濃香型和醬香型的區(qū)別，以供大家參考。

1.釀酒工藝不同

醬香型白酒多采用“12987”傳統(tǒng)坤沙釀酒工藝，成本比較高，濃香型白酒多采用“續(xù)糟配料，混蒸混燒”工藝，出酒效率更高一些。

2.原材料不同

醬香型白酒釀酒原料通常是采用小麥、紅纓高粱；濃香型白酒可選用的原料則比較多——高粱、大米、糯米、小麥、玉米，甚至還有粗糧。

3.口感不同

醬香型白酒醬味突出、幽雅細(xì)膩，空杯留香，幽雅持久，入口柔綿醇厚，層次豐富，回味悠長(zhǎng)；濃香型白酒則是香味突出、芳香濃郁、綿柔甘洌、香味協(xié)調(diào)、入口甜、落口綿、尾凈余長(zhǎng)等特點(diǎn)。

4.收藏價(jià)值

相比較而言，醬香型白酒更有收藏價(jià)值，而且醬酒越陳越香，老酒往往更值錢(qián)。

5.代表作：

當(dāng)然，不管是醬香型白酒，還是濃香型白酒，在各自領(lǐng)域都是有其代表作的：

醬香酒型白酒代表作1：

茅臺(tái)

醬香型白酒的首要代表當(dāng)然非茅臺(tái)莫屬，不論是價(jià)格還是品質(zhì)，茅臺(tái)都是醬香型白酒的頂峰作品，也是大家最?lèi)?ài)收藏的一款酒，不過(guò)就是價(jià)格有些貴，而且一般人還很難買(mǎi)到，屬于是人人都知道它好，但不是人人喝得起的白酒，不過(guò)如今的茅臺(tái)社交屬性更重于其他屬性，求人辦事不準(zhǔn)備兩瓶它真的很難辦成。

醬香酒型白酒代表作2：

郎酒

和茅臺(tái)一樣來(lái)自赤水河畔，被酒友們親切的合稱(chēng)為“赤水河畔的姐妹花”，酒液清澈透明，醬香濃郁，醇厚凈爽，入口舒適，甜香滿口，回味悠長(zhǎng)，不過(guò)郎酒也不是只生產(chǎn)醬香型白酒，畢竟四川還是濃香酒比較出名，只是郎酒旗下的貴州真臺(tái)酒，出名的大多是醬香型白酒，諸如青花郎紅花郎，久而久之，郎酒便成了醬香型白酒的代表。

濃香酒型白酒代表作：

五糧液

濃香型白酒的代表當(dāng)然就是五糧液了，口感方面和茅臺(tái)當(dāng)然不同，五糧液突出“三香”：開(kāi)瓶爆香、細(xì)聞窖香、入口糧香，因?yàn)橛晌宸N糧食釀造而成，所以喝起來(lái)分別有高粱的香、玉米的香和小麥的香，非常協(xié)調(diào)。這也是典型的醬香型白酒和濃香型醬酒口味上的區(qū)別。

如果你比較偏愛(ài)醬香酒，想買(mǎi)醬香酒的話，那么可以參考醬香型白酒四大特點(diǎn)：

①釀造周期長(zhǎng)。醬香是釀制周期最長(zhǎng)的酒，從下沙到出酒需要一年時(shí)間。

②原料單一。醬香酒只用高粱和水為原料，小麥為酒曲。

③貯藏時(shí)間長(zhǎng)。好的醬香酒貯藏時(shí)間都在5年以上，低于五年的醬酒品質(zhì)稍次。

④出酒率低。醬香酒的出酒率是所有香型中最低的，五斤糧食一斤酒，其它白酒是三斤糧食一斤酒甚至更少。

最后來(lái)說(shuō)說(shuō)它的口感，種瓜得瓜，肯在品質(zhì)上下功夫，自然可以得到一瓶?jī)?yōu)質(zhì)好酒，它喝起來(lái)有經(jīng)典的茅系醬酒風(fēng)味，醬香濃郁、醇厚優(yōu)雅、細(xì)膩舒適、留香持久、層次分明，初次喝醬酒的酒友都比較喜歡選它。

以上就是濃香型和醬香型的區(qū)別以及醬香型白酒四大特點(diǎn)，如果你以前不會(huì)選酒，看了這篇文章，應(yīng)該不會(huì)出錯(cuò)了吧？